2023年郑州市公共营养师考试基础知识试题及答案16

本文中的郑州市公共营养师考试基础知识练习试题及答案，是优题宝题库根据公共营养师考试基础知识整理的习题集（参考答案见文章末尾）。你也可以进入“注册营养师考试题库优题宝”小程序使用“智能出题”功能进行其他试题的练习，此小程序提供了大量的公共营养师考试基础知识的练习题目，在这里，你可以根据自己的需要进行针对性的练习，祝你在考试中取得好成绩！以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1、仅糖异生需要的是（  ）。
A.磷酸果糖激酶-2
B.8-磷酸甘油醛脱氢酶
C.丙酮酸激酶
D.6-磷酸葡萄糖脱氢酶
E.果糖双磷酸酶.

2、植物性原料的生物性质包括（）
A.尸僵作用
B.后熟作用
C.自溶作用
D.萌发、抽薹
E.呼吸作用

3、不属于无机盐的元素是（  ）。
A.锌
B.氮
C.钙
D.硒
E.铁

4、在确定一日食谱时，一般选择()的动物性原料，1～2种豆制品及多种蔬菜，2种以上的粮谷类食物原料。
A.1种
B.2种
C.1～2种
D.2种以上

5、属于呼吸跃变型水果的是()。
A.苹果
B.葡萄
C.菠萝
D.甜瓜
E.猕猴桃

6、在血液中，调节呼吸最重要的生理因素是（  ）。
A.NO
B.H⁺
C.CO₂
D.HCO₃^-
E.Hb

7、形成高带免疫耐受的细胞是（  ）。
A.B细胞
B.T细胞
C.T和B细胞
D.单核细胞
E.NK细胞

8、胃特有的运动形式（  ）。
A.容受性舒张
B.蠕动
C.紧张性收缩
D.分节运动
E.集团蠕动

9、二氧化碳运输的主要形式（  ）。
A.氨基甲酸血红蛋白
B.氧合血红蛋白
C.NaHCO₃
D.物理溶解
E.H₂CO₃

10、通过易化扩散的物质有()
A.K⁺
B.Na⁺
C.Ca²⁺
D.葡萄糖、氨基酸
E.ATP酶

11、下列字符串中，正确的C++标识符是（）
A.foo-1foo-1
B.2b2b
C.newnew
D._256

12、真菌孢子的主要作用是（  ）。
A.抵抗不良环境
B.进行繁殖
C.侵入宿主细胞
D.引起炎症反应
E.贮存营养物质

13、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？（  ）
A.鸡蛋
B.粮食
C.鱼类
D.蔬菜

14、以下哪个选项是构成肉的主要组成部分？（  ）
A.肌肉组织
B.脂肪组织
C.结缔组织
D.骨骼组织

15、精囊腺（  ）。
A.为囊状不成对器官
B.位于膀胱底的上方
C.位于输精管壶腹的内侧
D.前邻前列腺
E.经直肠前壁可触及

16、超过保质期限的食品（）。
A.可继续销售
B.可降价销售
C.不能销售
D.可作处理食品销售

17、志贺菌属分群、分型的依据是（  ）。
A.O抗原
B.H抗原
C.K抗原
D.Vi抗原
E.O抗原和K抗原

18、测定某一种食物蛋白质功效比值(PER)时，在测定期间，实验动物共摄入了含该食物蛋白质10%的食物200g，实验动物体重增加45g，则该食物蛋白质的PER值是多少？（  ）
A.不知道
B.2.25
C.3
D.4.4

19、常见酶催化基团有（  ）。
A.羧基、羰基、醛基、酮基
B.羧基、羟基、氨基、巯基
C.羧基、羰基、酮基、酰基
D.亚氨基、羧基、巯基、羟基
E.羟基、羰基、羧基、醛基

20、HLA复合体基因不编码（  ）。
A.HLAOⅠ类分子的重链
B.HLAOⅠ类分子的轻链
C.HLAOⅡ类分子的α链
D.HLAOⅡ类分子的β链
E.B因子

【参考答案】
1E
3B
5A,E