2023年济南市公共营养师考试基础知识试题及答案7

2023-11-25 来源：作业无忧

本文中的济南市公共营养师考试基础知识练习试题及答案，是优题宝题库根据公共营养师考试基础知识整理的习题集（参考答案见文章末尾）。你也可以进入“注册营养师考试题库优题宝”小程序使用“智能出题”功能进行其他试题的练习，此小程序提供了大量的公共营养师考试基础知识的练习题目，在这里，你可以根据自己的需要进行针对性的练习，祝你在考试中取得好成绩！以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1、急性免疫应答发生的主要场所是（）。
A.淋巴管
B.肝
C.胸腺
D.外周血
E.淋巴结

2、医院营养科营养厨房物资保管分类应是（）。
A.谷类、豆类；荤食品类
B.谷类、豆类；荤食品；杂品、调味品、油脂类
C.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
D.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类、干货类；蔬菜类；配方营养素类
E.谷类、豆类、荤食品类；杂品，调味品、油脂类、干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品

3、膀胱最下部称（）。
A.膀胱尖
B.膀胱底
C.膀胱三角
D.膀胱体
E.膀胱颈

4、几乎不能通过乳腺进入乳汁的营养素是（）。
A.铁
B.镁
C.碘
D.钙

5、不属于无机盐的元素是（）。
A.锌
B.氮
C.钙
D.硒
E.铁

6、胃肠外用营养剂常用的糖是（）。
A.麦芽糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.木糖

7、用于预防婴儿由于维生素D缺乏所致佝偻病的措施有()
A.补充鱼肝油
B.补充维生素D制剂
C.补充大豆异黄酮类
D.晒太阳

8、镰刀形红细胞贫血患者，其血红蛋白β链N端6个氨基酸残基谷氨酸被下列哪种氨基酸代替？（）
A.缬氨酸
B.丙氨酸
C.丝氨酸
D.酪氨酸
E.色氨酸

9、口腔的界限()
A.前借口裂与外界相通
B.后经咽峡与咽相续
C.向上经腭与鼻腔相邻
D.底为肌性结构
E.上、下颌牙槽弓与唇之间为口腔前庭

10、果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是（）。
A.果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降
B.在冷藏温度下，致腐微生物的繁殖生长受到了抑制
C.在冷藏温度下，果蔬的水分散失变得缓慢
D.冷藏必须和气调保藏相结合

11、食品原料的验收主要围绕以下哪些环节展开?()
A.发放原料
B.核对价格
C.盘点数量
D.检查质量

12、合成酮体的关键酶是（）。
A.HMGCoA合成酶
B.HMGCoA还原酶
C.琥珀酰CoA转硫酶
D.乙酰CoA羧化酶
E.己糖激酶

13、目测法测心电轴时，Ⅰ导联QRS波主波向下，Ⅲ导联QRS波主波向上，初步判定心电轴（）。
A.左偏
B.右偏
C.正常
D.先左偏后右偏
E.先右偏后左偏

14、吸入性肺炎临床表现不包括（）。
A.呼吸急促
B.心率增快
C.急性肺水肿表现
D.X线表现出浸润哑铃状阴影