2023年成都市公共营养师考试基础知识模拟试题及答案9

2023年成都市公共营养师考试基础知识练习试题及答案是优题宝题库根据公共营养师考试基础知识整理的试题集（参考答案见文章末尾）。你也可以通过“注册营养师考试题库优题宝”小程序进行刷题练习，此小程序提供了大量的公共营养师考试基础知识的练习题目，在这里，你可以根据自己的需要进行针对性的练习，祝你取得好成绩！以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1、马铃薯块根中含有的有毒物质是（  ）。
A.龙葵碱
B.胆碱
C.胶黏剂
D.氢氰酸

2、（  ）以植物花部器官作为主要食用部位。
A.根菜类
B.茎菜类
C.叶菜类
D.花菜类

3、膳食纤维对人体的哪种作用不利于健康？（  ）
A.促进肠道蠕动
B.结合胆酸、降低血中胆固醇含量
C.结合钙、锌、铁等阳离子
D.影响肠道菌群

4、负反馈的生理意义是使()
A.生理过程逐步增强
B.控制部分输出作用减弱
C.机体内环境维持稳态
D.某种生理功能尽快完成
E.生理功能保持相对稳定

5、下列关于受体与配体结合特点的描述，错误的是（  ）。
A.高度专一性
B.高度亲和力
C.可饱和性
D.不可逆性
E.非共价键结合

6、下列说法正确的是()
A.蛋类中含胆固醇高
B.蛋类中含卵磷脂低
C.大豆中含淀粉很少
D.鸡蛋中的铁吸收很差
E.牛奶是铁含量很低的食物

7、中餐在斟倒各种酒水时，一般斟倒（  ）为宜。
A.1/2杯
B.八成满
C.2/3杯
D.1/6杯

8、等容收缩期的特点是()
A.心室容积不发生改变
B.心室内压下降速度最快
C.房室瓣和半月瓣都关闭
D.心室内压高于动脉压
E.心室内压力达到最高值.

9、一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离场，分析原因可能是()
A.时间太长
B.缺乏趣味性
C.过于专业
D.听众不关心营养

10、目前，我国城市居民膳食结构夏天的问题主要是()
A.缺乏碘
B.脂肪摄入过多
C.高血压发病率高
D.摄取总能量偏高

11、新型隐球菌可引起（  ）。
A.癖病
B.食物中毒
C.慢性脑膜炎
D.肢体象皮肿
E.鹅口疮

12、植物性神经的特点是()
A.支配平滑肌、心肌和腺体
B.支配骨骼肌
C.白低级中枢发出纤维后直达骨骼肌
D.自低级中枢发出纤维后不直接到达所支配的器官
E.有节前纤维和节后纤维之分

13、维生素A的主要来源是（  ）。
A.马铃薯
B.梨子
C.小麦
D.动物肝脏

14、人体的必需脂肪酸是()
A.花生四烯酸
B.DHA
C.亚油酸
D.a——亚麻酸
E.EPA

15、椎动脉穿经的结构是（  ）。
A.圆孔
B.卵圆孔
C.棘孔
D.枕骨大孔
E.对面动脉管

16、属于固有免疫应答的细胞是（  ）。
A.T淋巴细胞
B.B淋巴细胞
C.NK细胞
D.脂肪细胞
E.上皮细胞

17、轻度脱水指失水量占体重的百分比是（  ）。
A.10%～12%
B.8%～10%
C.6%～8%
D.4%～6%
E.2%～4%

18、上腔静脉注入心脏的部位是（  ）。
A.左心房
B.右心房
C.左心室
D.右心室
E.左心耳

19、对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（  ）。
A.植酸盐
B.钙
C.多酚类物质
D.肉因子

20、不属于肝门结构的是（  ）。
A.肝门静脉
B.肝固有动脉
C.肝管
D.胆总管
E.肝的淋巴管

【参考答案】
1A
2D
3C
5D