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第1题
门店在使用纯芝麻酱进行调和时,芝麻酱、大豆油、香油的标准配比为()
A.1:1:1
B.1:1:0.5
C.1:1:0.15
D.1:1:1
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第3题
奶制品、虾皮、海带、海藻等海产品以及芝麻酱中钙的含量较高。()
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第4题
小曲酒酿造工艺是以整粒粮食为原料,经过泡、蒸、焖、复蒸、摊凉下曲、培菌糖化、续糟配醅发酵,固态蒸馏,以固态形式贯穿整个生产工艺流程()
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第5题
热食类食品,指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作,在一定热度状态下食用的即食食品,含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等。()
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第6题
一贯煎中重用生地黄的用意是A.滋水涵木B.佐金平木C.培土生金D.扶土抑木
一贯煎中重用生地黄的用意是
A.滋水涵木
B.佐金平木
C.培土生金
D.扶土抑木
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第7题
缺钙人群可以通过多食奶与奶制品、虾米、芝麻酱、海带、豆及豆制品等含钙丰富的食品来补钙,不用额外服用补钙剂型()
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第8题
一贯煎治疗肝郁胁痛,体现的治法是()A.培土抑木 B.培土生金 C.滋水涵木 D.补火生土
一贯煎治疗肝郁胁痛,体现的治法是()
A.培土抑木
B.培土生金
C.滋水涵木
D.补火生土
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第9题
黑芝麻奶底备制比例为:400G牛奶 100G淡奶 170G直饮水 120G芝麻酱()
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第10题
贯煎治疗肝郁胁痛,体现的治法是()A.培土抑木 B.培土生金 C.滋水涵木 D.补火生土 E.清金制
贯煎治疗肝郁胁痛,体现的治法是()
A.培土抑木
B.培土生金
C.滋水涵木
D.补火生土
E.清金制木(2004年第85,86题)
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