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餐饮服务与管理
导游规程与技巧
景区运营与管理
公关社交礼仪
餐饮企业有经济效益、社会效益、环境效益三大目标。其中,经济效益是()。
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下列哪项影响着菜点的成型和造型?()
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餐饮管理的基本方法有()。
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特许经营(名词解释)
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营养(名词解释)
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变动成本(名词解释)
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现场控制(名词解释)
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摆台(名词解释)
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推行标准化菜谱可以减少中餐原材料加工浪费。()
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西方饮食以植物、热食和熟食为主。()
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