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人员配备方案是制定工作班次计划和控制人工成本的依据。()
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餐饮企业有经济效益、社会效益、环境效益三大目标。其中,经济效益是()。
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西方饮食以植物、热食和热食为主。()
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膳食纤維主要来自于动物性烹任原料。()
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某看店采购一批新鲜的蔬菜和水果应贮存于()。
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下列哪一项不是餐饮实体常用的经营定位方法?()
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净料率是原料的()的比率。
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电烤箱、微波炉、电炸锅等属于()设备。
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有机蔬菜安全程度最高,一点农药、化肥都不用,土圳经过休养生息,残留农药、化肥彻底降解,周边没有化工厂,大气无污染。()
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标准存上就是一种原料在库房中的最高贮存量。()
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