题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
蛋白质变性是由于______。 (A)一级结构改变 (B)空间构象破坏 (C)辅基脱落 (D)蛋白质水解
蛋白质变性是由于______。
(A)一级结构改变 (B)空间构象破坏
(C)辅基脱落 (D)蛋白质水解
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蛋白质变性是由于______。
(A)一级结构改变 (B)空间构象破坏
(C)辅基脱落 (D)蛋白质水解
第9题
A.蛋白质变性后,其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂,水解为氨基酸
E.次级键被破坏