题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于蛋白质变性的说法不正确的是
A.蛋白质变性是不可逆的
B.当除去变性因素后，有的蛋白质可以复性
C.蛋白质变性有利有弊
D.加热可使蛋白质变性
答案
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（请给出正确答案）
A.蛋白质变性是不可逆的
B.当除去变性因素后，有的蛋白质可以复性
C.蛋白质变性有利有弊
D.加热可使蛋白质变性
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更多“关于蛋白质变性的说法不正确的是A、蛋白质变性是不可逆的B、当除去变性因素后，有的蛋白质可以”相关的问题
第3题
A.病毒衣壳是由蛋白质排列而成
B.衣壳中蛋白质的排列方式对病毒稳定性很关键
C.衣壳蛋白与核酸直接结合，排列成螺旋结构
D.衣壳中蛋白质的排列方式是无规的
第4题
A.变性导致蛋白质沉淀
B.蛋白质的结构单位是氨基酸
C.寡肽能在碱性条件下与CuSO4作用显色
D.局部改变蛋白质的构象导致其功能改变
E.所有的氨基酸溶液都是无色的
第5题
A.破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀
B.变性不改变蛋白质的一级结构
C.盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质
D.有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链
E.蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀
第6题
A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂，水解为氨基酸
E.次级键被破坏
第7题
A.低蛋白质，以植物蛋白为主
B.高热量，以减少蛋白消耗
C.富含必需氨基酸
D.给予足量的碳水化合物和脂肪
E.供给富含维生素C、B族维生素和叶酸的食物
