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[单选题]

冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用（)来评价冷冻食品的质量。

A.感观评价

B.理化指标测定

C.感观评价结合理化指标测定

D.微生物学评价

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发布时间：2022-12-03

更多“冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用（)来评价冷冻食品的质量。”相关的问题

第1题

在冷却温度范围内，T.T.T概念适用于鱼肉或肉类，以及（但不适用于)植物性食品。（)

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第2题

在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。（)

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第3题

在项目机会研究和初步可行性研究阶段通常采用的市场调查类型是( )

A.探测性调查

B.描述性调查

C.因果关系调查

D.预测性调查

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第4题

商品检验是国际贸易和物流活动的重要环节，也是国际货物买卖合同中的一个重要内容。按通行原则，对于装运粮油食品、冷冻品等易腐烂变质食品出口的船舱由（）实施检验

A.买方向检验检疫机构提出申请

B.卖方向检验检疫机构提出申请

C.承运人向检验检疫机构提出申请

D.检验检疫机构强制

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第5题

商品检验是国际贸易和物流活动的重要环节，也是国际货物买卖合同中的一个重要内容。按通行原则，对于装运粮油食品、冷冻品等易腐烂变质食品出口的船舱由()实施检验

A.检验检疫机构强制

B.承运人向检验检疫机构提出申请

C.卖方向检验检疫机构提出申请

D.买方向检验检疫机构提出申请

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第6题

在研究过程中哪一种或哪几种研究方法对实现研究目的最有效，就选择哪一种或哪几种。现在如果要验证一种新的教学方法的有效程度，证明这种方法在培养学生能力，提高学习效率方面优于传统的方法，通常可以采用的比较适宜的方法是()

A.实验的方法

B.调查法

C.历史研究法

D.比较研究法

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第7题

冷冻食品在食用前的煮熟也属于解冻。（)

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第8题

食品冷冻过程的原则是（)和（)。

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第9题

冷冻藏)食品出库后，应及时加工制作。冷冻食品原料可以反复解冻、冷冻。（)

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第10题

冷冻贮存食品前，宜分割食品，避免使用时反复解冻、冷冻。（)

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第11题

冷冻藏贮存食品时，不宜堆积、挤压食品。（)

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