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[多选题]

食品留样时，应标示下列哪些内容？（)

A.食品名称

B.留样量

C.留样时间

D.以上都是

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发布时间：2022-12-03

更多“食品留样时，应标示下列哪些内容？（)”相关的问题

第1题

在盛放留样食品的容器上应标注（)。

A.留样食品名称

B.留样时间(月、日、时)

C.标注与留样记录相对应的标识

D.以上都是

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第2题

有机食品生产经营单位或个人，应遵守下列哪些规定。（)

A.接受有机食品认证机构的监督检查;认证内容发生变更的，应及时向有机食品认证机构报告变更情况，并办理变更手续

B.建立有机食品经营管理制度及生产、加工和贸易的档案;进行有机食品销售宣传时，必须保证宣传内容的真实性

C.对本单位从事有机食品业务的工作人员，进行岗位培训

D.以上都是

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第3题

学校食堂（含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应（)。

A.留样

B.送检

C.低温保存

D.请人试吃

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第4题

食品留样制度要求（)。

A.专人负责食品留样

B.专用容器

C.专用冰箱

D.详细记录

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第5题

“预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2 时，强制标示内容的文字符号、数字的高度不得小于1.8mm”，根据此规定，标签内容中的文字、符号、数字的高度当面积大于10cm2但小于等于35cm2时可以小于1.8mm，但应当清晰，易于辨认。（）

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第6题

食品安全教育和培训应针对每个加工操作岗位分别进行，其培训内容包括下列哪些？（)

A.食品相关法律法规

B.食品安全规范

C.食品安全知识

D.各岗位操作加工规程

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第7题

食品留样制度要求每餐、每样食品必须留足（)。

A50g

B100g

C150g

D200g

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第8题

对重大活动餐饮服务食品留样的要求错误的是？（)

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第9题

留样食品应当由专柜冷藏保存（)以上。

A.24小时

B.48小时

C.36小时

D.8小时

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第10题

在制订食品安全方针时，可以不考虑下列哪些内容________

A.组织在食品链中的作用

B.消费者的需求

C.财务指标

D.法律法规要求

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第11题

应对每餐饮食品成品留样的餐饮服务单位包括（）。

A.学校食堂

B.供应超过100人的一次性聚餐的餐馆

C.集体用餐配送单位

D.中央厨房

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