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东北农业大学20秋《食品机械设备》作业答案

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最近更新：2022年12月12日

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升降膜式蒸发器通过降膜控制升膜的进料分配，有利于操作控制。（)
A.正确
B.错误

板式热交换器比管式热交换器更适合用于发酵后的酸奶冷却。（)
A.正确
B.错误

振动流化床干燥器不适合于干燥太粗或太细、易粘结、不易流化的物料。（)
A.正确
B.错误

注入式直接加热杀菌装置是把过热蒸汽注入到物料中，瞬间加热到杀菌温度，保持一段时间完成杀菌过程。（)
A.正确
B.错误

真空冷冻干燥的食品与其他干燥方法比较具有复水快，油脂不易氧化等特点。（)
A.正确
B.错误

螺杆泵主要用于高黏度粘稠液体及带有固体物料的浆体的输送。（)
A.正确
B.错误

流化床干燥机非常适合用于干燥30μm以下的固体颗粒。（)
A.正确
B.错误

板框压滤设备非常适合低浓度悬浮液、胶体悬浮液、分离液相黏度大的悬浮液的过滤。（)
A.正确
B.错误

流化床干燥机物料在干燥室内的停留时间可由料口控制，因此容易控制制品的含水率。（)
A.正确
B.错误

液体无菌包装机必须与超高温瞬时灭菌机相连接使用。（)
A.正确
B.错误

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