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大学作业 > 东北农业大学 >食品科学与工程 > 东北农业大学20秋《乳制品工艺学》作业答案

东北农业大学20秋《乳制品工艺学》作业答案

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最近更新:2022年12月12日
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东北农业大学20秋《乳制品工艺学》作业答案试题导航
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试题 1
[主观题] 简述乳糖的三种形态。
[主观题] 简述乳糖的三种形态。
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试题 2
[主观题] 制作发酵乳选择适当的菌种,主要技术特性有哪些?
[主观题] 制作发酵乳选择适当的菌种,主要技术特性有哪些?
制作发酵乳选择适当的菌种,主要技术特性有哪些?
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试题 3
[主观题] 论述我国乳制产品存在的问题
[主观题] 论述我国乳制产品存在的问题

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试题 4
[主观题] 吉尔涅尔度(oT)(名词解释)
[主观题] 吉尔涅尔度(oT)(名词解释)
吉尔涅尔度(oT)(名词解释)
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试题 5
[主观题] 初乳(名词解释)
[主观题] 初乳(名词解释)

初乳(名词解释)
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试题 6
[主观题] 乳品厂中主要的巴氏杀菌方法有哪些。
[主观题] 乳品厂中主要的巴氏杀菌方法有哪些。
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试题 7
[主观题] 结合分离钵结构论述离心分离机工作原理
[主观题] 结合分离钵结构论述离心分离机工作原理

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试题 8
[主观题] 固有酸度(自然酸度)(名词解释)
[主观题] 固有酸度(自然酸度)(名词解释)

固有酸度(自然酸度)(名词解释)
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试题 9
[主观题] ESL乳(名词解释)
[主观题] ESL乳(名词解释)

ESL乳(名词解释)
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试题 10
[主观题] 膜分离(名词解释)
[主观题] 膜分离(名词解释)

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试题 11
[主观题] 简述乳中微生物污染来源及途径。
[主观题] 简述乳中微生物污染来源及途径。

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试题 12
[主观题] 简述滚筒干燥机工作原理。
[主观题] 简述滚筒干燥机工作原理。
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