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[单选题]

食用发芽士豆中毒是由于发芽土豆内含有大量（)。

A.龙葵碱

B.亚硝酸盐

C.氰甙

D.秋水仙碱

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发布时间：2022-12-07

更多“食用发芽士豆中毒是由于发芽土豆内含有大量()。”相关的问题

第1题

食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大量亚硝酸盐。（)

A.正确

B.错误

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第2题

食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大地亚硝酸盐。（)

A.正确

B.错误

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第3题

凡是绿色或发芽的土豆中都含有较多的毒性生物碱——茄碱。没有一个经过检查的土豆是绿色的或发芽的。所以，经过检查的土豆都是可以安全食用的。如果使用以下哪项陈述作为假设，上面推理的结论就可以逻辑地推出？（）

A.凡不含茄碱的土豆都是可以安全食用的。

B.绿色或发芽的土豆都是不能安全食用的。

C.不是绿色也没有发芽的土豆都可以安全食用。

D.食用含有较多茄碱的土豆是不安全的。

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第4题

下列哪些蔬菜不能食用（)

A.鲜木耳

B.未炒熟的四季豆

C.发芽土豆

D.青西红柿

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第5题

吃了发芽的土豆、没烧熟的四季豆和鲜黄花菜都可能中毒。（)

吃了发芽的土豆、没烧熟的四季豆和鲜黄花菜都可能中毒。()

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第6题

下列选项不正确描述的是：

A.鲜黄花菜含有秋水仙碱，有毒

B.土豆发芽、变绿处含有龙葵素，龙葵素毒性较强

C.四季豆(扁豆)含有植物血凝素和皂素

D.植物血凝素和皂素两种毒素都能耐高温

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第7题

下列不属于对蛋白质变性的利用的是

A.豆腐

B.临床分析化验血清中的非蛋白质成分

C.种子放久后失去发芽能力

D.急救重金属盐中毒时，可给患者吃大量乳品或蛋清

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第8题

下列可能导致食物中毒的食物不包括：

A.豆腐乳

B.河豚

C.工业用盐

D.发芽土豆

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第9题

下列哪些食品很有可能导致食物中毒？（)

A.发芽的土豆

B.鲜黄花菜

C.不明品种的野蘑菇

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第10题

采用发芽法制备的药物是：（)

A.淡豆豉

B.制豆卷

C.六神曲

D.半夏曲

E.大豆黄卷

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第11题

食堂禁止的高风险食品不包括（)。

A.四季豆

B.鲜黄花菜

C.发芽土豆

D.油菜籽油

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