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题目内容
（请给出正确答案）
A.破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀
B.变性不改变蛋白质的一级结构
C.盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质
D.有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链
E.蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀
答案
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第3题
A.变性导致蛋白质沉淀
B.蛋白质的结构单位是氨基酸
C.寡肽能在碱性条件下与CuSO4作用显色
D.局部改变蛋白质的构象导致其功能改变
E.所有的氨基酸溶液都是无色的
第4题
A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂，水解为氨基酸
E.次级键被破坏
第6题
A.中和电荷，破坏水化膜
B.盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C.降低蛋白质溶液的介电常数
D.调节蛋白质的等电点
E.破坏维持蛋白质稳定性的次级键
第8题
A.通过单击滚动条上的滚动箭头可以实现一行行滚动
B.通过拖动滚动条上的滚动框可以实现快速滚动
C.滚动条有水平滚动条和垂直滚动条两种
D.Windows的每个窗口都有滚动条
第10题
A、组织或者参加罢工、怠工及其他破坏生产、工作秩序的活动
B、组织或者参加违背有关法律、法规规定以及违背行政人员职责、义务的集会、游行、示威等活动
C、组织或者参加非法组织及其活动
D、拒不执行国家法律、法规，违抗上级的决定和命令
第11题
以下关于细胞因子的叙述，哪项是错误的()
A、是一组小分子的蛋白质
B、需其他物质刺激才能产生
C、其作用具有特异性
D、可以作用于自身细胞
E、微量即起作用
