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简述食品中水分的存在状态。

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发布时间：2022-12-04

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第1题

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第8题

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B.水分在食品中的质量百分比

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第9题

油炸是将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，（)、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品

油炸是将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，()、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移。

A.水分液化

B.水分蒸发

C.水分凝固

D.水分汽化

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第10题

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第11题

变压器油中水分若处于悬浮状态，则其对油的击穿场强影响不大。（)

变压器油中水分若处于悬浮状态，则其对油的击穿场强影响不大。()

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