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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

宴会期间的祝酒,常规顺序应该()。

A.由主人亲自主宾先碰杯

B.由主宾和主人先碰杯

C.由女宾和男宾先碰杯

D. 由男宾和女宾先碰杯

答案
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更多“宴会期间的祝酒,常规顺序应该()。 A. 由主人亲自主宾先碰杯 B.由主宾和主人先碰杯 C.由女”相关的问题

第1题

下列关于宴会饮酒礼仪正确的是()。

A.参加交际酒会不要竞相赌酒、抢酒

B.禁止在宴会桌上猜拳行令吵闹喧嚣和粗野放肆

C.祝酒时交叉碰杯,碰杯时要目视对方致意

D.奏国歌时不能饮酒

E.不能一边饮酒一边吸烟

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第2题

宴会期间两个服务员可以在宾客的左右同时服务。()
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第3题

宴会的桌子不只一张时,应该坚持以远为上或以右为上。
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第4题

宴会服务的现场指挥的正确方法有掌握宴会所需时间、掌握主人讲话时间、安排好上菜顺序和间隔时间、()、() 、()。

A.掌握各餐桌进餐速度

B.注意灯光气氛调节和加强巡视检查

C.安排好席间节目

D.安排服务人员随时为宾客服务

E.控制整个宴会的成本

F.对宴会进行效果评估

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第5题

西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒,咖啡或茶。
西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒,咖啡或茶。

A.头盘

B.牛排

C.海鲜

D.沙拉

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第6题

若一家五星街酒店倒闭,而另外一酒店成为该地区仅有的几家能举办大型宴会的场所,那么它的宴会价格应该()。

A.提高

B.降低

C.保持不变

D.以上都不是

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第7题

女士携带的手提包,在正式宴会就餐期间应放在()。

A.放在背部与椅背之间

B.挂在自己椅子的靠背上

C.挂在衣架上

D.放在腿上

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第8题

请将“汤菜、开胃菜、主菜、甜点”根据西餐宴会菜点结构设计上菜顺序()。

A.开胃菜-汤菜-主菜-甜点

B.开胃菜-主菜-汤菜-甜点

C.汤菜-开胃菜-主菜-甜点

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第9题

中餐宴会的上菜顺序般为()。

A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶

B.头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶

C.凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果

D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果

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第10题

请将“热炒、凉炒、汤菜、主菜、水果、点心”根据中餐宴会菜点结构设计上菜顺序()。

A.凉菜--汤菜--主菜--热炒--点心--水果

B.凉菜--主菜--热炒--汤菜--点心--水果

C.凉菜--热炒--主菜--汤菜--点心--水果

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第11题

中餐宴会的上菜顺序一般为()。
中餐宴会的上菜顺序一般为()。

A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡或茶

B.头盘——汤一副盘——主菜——甜食——咖啡或茶

c.亦菜——热菜——主菜——汤菜——甜菜——水果

D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果

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