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[判断题]

在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于空气的温度、相对湿度和流速等。（)

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发布时间：2022-12-03

更多“在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于空气的温度、相对湿度和流速等。（)”相关的问题

第1题

食品在冷却的过程中，食品表面和食品内部冷却的速度是一致的。（)

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第2题

在食品的冷却与冷藏过程中，冷却速度及其最终冷却温度是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。（)

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第3题

食品在冷却过程中，表面水分蒸发，引起食品干耗和色降等变化。（)

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第4题

为什么在积液前预先将主冷冷透与靠液空蒸发来冷却主冷其效果不一样？

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第5题

在油田开发过程中系统保护油层的工作主要是（)。

A.采取合理的防砂方法

B.优选入井流体

C.优化工程设计实施工艺

D.优选解堵工艺方案

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第6题

在材料的制备过程中，一旦原材料确定之后，()就显得尤为重要。在整个材料领域中，各类材料均有相对应的各种制备工艺和方法，但归纳起来不外乎可分为气相法、液相法和固相法三大类之间。

A.工艺过程与方法

B.制备装置

C.生产规模

D.操作人员技术水平

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第7题

在硫化镍阳极的电解过程中，采取隔膜电解的工艺，并对阳极电解液进行净化处理，净化过程的目的主要是除去（）以及铅和锌等杂质，并保持溶液体积的稳定和溶液钠离子的平衡。

A.铁

B.钴

C.铜

D.贵族金属

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第8题

在其他条件不变的情况下，用营业推广之前、之后和实施过程中的销售量变化来衡量推广效果的评估方法属于()

在其他条件不变的情况下，用营业推广之前、之后和实施过程中的销售量变化来衡量推广效果的评估方法属于（)

A.市场调查法

B.市场份额对比法

C.实验法

D.全面分析法

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第9题

拜耳法生产氧化铝工艺中，溶出矿浆在分离之前用赤泥洗液稀释，其目的主要是（）。

A.降低铝酸钠溶液的浓度，便于晶种分解

B.使铝酸钠溶液进一步脱硅

C.有利于赤泥分离

D.便于沉降槽的操作

E.有利于脱除杂质

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第10题

正火是将钢加热到一定温度，保温一定时间，然后以什么形式冷却的一种热处理工艺（)。

A.随炉冷却

B.在空气中冷却

C.在油中冷却

D.在水中冷却

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第11题

高危易腐食品冷却时，可采用将食品切成小块、搅拌、冷水浴等措施或者使用专用速冷设备，使食品的中心温度在（)小时内从60℃降至21℃。

A.0.5

B.1

C.1.5

D.2

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