工业上，用发酵法生产酒精的菌种是______，在整个代谢途径中，生成______个ATP。

第1题

发酵工业的生产菌种主要来源：________、________和________。

点击查看答案

第2题

通常按工业发酵中菌种是单一还是混合的菌种，人为地分为______发酵和______发酵。

点击查看答案

第3题

发酵用微生物菌种绝大多数可来源于()

A.已有优良生产菌种

B.自行选育新菌种

C.野生种

D.杂交种

点击查看答案

第4题

通常按工业发酵中菌种是否被载体固定，人为地分为______发酵和______发酵。

点击查看答案

第5题

酶工程是（)的技术过程。

A、利用酶的催化作用将底物转化为产物

B、通过发酵生产和分离纯化获得所需酶

C、酶的生产与应用

D、酶在工业上大规模应用

点击查看答案

第6题

地衣芽孢杆菌用来发酵生产碱性蛋白酶，该菌种中所有菌株都能用来作为生产菌种。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第7题

抗生素生产的工艺流程有______。

A.菌种保藏

B.孢子制备

C.种子制备

D.发酵

E.提取精制

点击查看答案

第8题

地衣芽孢杆菌用来发酵生产碱性蛋白酶，该菌种中不是所有菌株都能用来作为生产菌种。

点击查看答案

第9题

混合发酵的多种菌种，增加了发酵中许多基因的功能，可以代替某些基因重组工程菌来进行复杂的多种代谢反应，或

促进生长代谢，提高生产效率。

点击查看答案

第10题

A．从发酵液中分离和纯化产品的技术 B．发酵罐中大量培养细胞和生产代谢产物的技术 C．优良菌种的选育和培养

A.从发酵液中分离和纯化产品的技术

B.发酵罐中大量培养细胞和生产代谢产物的技术

C.优良菌种的选育和培养物的准备

D.生物的延续和进化

E.不经过人工处理进行优良育种选育

点击查看答案

第11题

发酵性豆制品生产原辅材料中，（)应防止污染和变异产毒。A.菌种B.大豆C.白酒D.香料

发酵性豆制品生产原辅材料中，()应防止污染和变异产毒。

A.菌种

B.大豆

C.白酒

D.香料

点击查看答案