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[判断题]

特调奶底的比例为淡奶油：牛奶1（）

答案

否

发布时间：2023-09-01

更多“特调奶底的比例为淡奶油：牛奶1（）”相关的问题

第1题

外卖奶油打发使用的原物料是什么（）

A.淡奶芝士+自调香草露

B.淡奶芝士+牛奶

C.安佳淡奶油+牛奶

D.安佳淡奶油+自调香草露

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第2题

煮一份奶冻所需物料正确的是（）

A.牛奶750cc

B.水晶冻粉70g

C.白糖110g

D.淡奶油400cc

E.淡奶油200cc

F.牛奶950cc

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第3题

布蕾的配方是：牛奶500g；淡奶油300g；蔗糖10g；水晶冻粉150g（）

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第4题

关于澳特力乳铁蛋白的食用方法错误的有（）

A.可用30毫升42℃的温水冲调

B.牛奶蛋白的人群可以食用

C.可以添加到40℃的配方奶或辅食中

D.1岁以上的人群才能食用

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第5题

6个月婴儿食用牛奶的稀释比例（奶：水）为

A.1：2

B.1：1

C.3：1

D.2：1

E.不加水

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第6题

新生儿食用牛奶的稀释比例（奶：水）为

A.1：2

B.1：1

C.3：1

D.2：1

E.不加水

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第7题

影响奶盖醒发的因素温度至的是，冷藏冰箱的温度，安佳淡奶油温度，裱花间室内温度（）

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第8题

关于动鲜淡奶酱操作流程正确的选项是（）

A.淡奶油可以直接放电磁炉加热

B.淡奶油加热时需要将橡胶刮刀搅拌，防止底部烧焦，加热至60度

C.吉利丁酱制作时水必须是热水

D.吉利丁酱效期为12小时不过夜

E.动鲜淡奶油可用裱花袋装250g/袋，方便保存减少异物落入风险

F.动鲜淡奶油效期为密封冷藏48小时

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第9题

以下有关啊华田液说法正确的是（）

A.保质期为当天（冷藏）

B.所需物料为阿华田粉，热水，味全牛奶，安佳淡奶油

C.密封后需隔冰降温20分钟

D.使用萃茶机打发

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第10题

维生素D在下面哪个食品中含量最高？_______ （A)蛋黄（B)牛奶（C)鱼肝油（D)奶

维生素D在下面哪个食品中含量最高？_______

(A)蛋黄

(B)牛奶

(C)鱼肝油

(D)奶油

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第11题

卡布奇诺咖啡中，咖啡，牛奶，奶沫的比例应为()。

A.1：8：1

B.1：1：1

C.2：1：1

D.1：2：1

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