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[主观题]

将宴会摆上北京的长城属于餐饮管理创新。（)

A.正确

B.错误

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发布时间：2022-12-03

更多“将宴会摆上北京的长城属于餐饮管理创新。（)”相关的问题

第1题

对于餐饮原料、菜点的口味及器皿的创新属于（)。

A.餐饮经营创新

B.餐饮管理创新

C.餐饮产品创新

D.餐饮服务创新

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第2题

餐饮管理的基本职能是（)。

A.计划

B.组织

C.领导

D.控制和创新

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第3题

对于一个传统的餐饮服务业增加宴会服务项目通常要求（)

A.拥有更多的保温和存储设备

B.设计一个比普通菜单更有限的宴会菜单

C.生产设施的扩大

D.以上均是

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第4题

宴会经营的重要性主要表现在（)。

A宴会经营是饭店经济收入的重要来源

B宴会是提高饭店知名度的重要形式

C宴会是人们社会交往的一种特殊形式

D宴会能促进餐饮服务与管理水平的提高

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第5题

关于修建长城时的管理方式，下面说法错误的是（）

A.采用扁平化管理

B.采用“分段包工责任制”

C.将总任务分解，层层分配给“包工队”

D.将分工状况刻在城砖，筑进城墙，便于追查责任人

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第6题

根据俱乐部的主营项目和会员消费特点，俱乐部餐饮菜单主要可以分为（)。

A宴会菜单

B循环菜单

C固定菜单

D当日菜单

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第7题

餐饮管理必须以客源为中心，将客人当作餐饮业的衣食父母和希望所在，当作其经济效益的唯一来源。()

餐饮管理必须以客源为中心，将客人当作餐饮业的衣食父母和希望所在，当作其经济效益的唯一来源。（)

A.正确

B.错误

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第8题

餐饮管理必须以客源为中心，将客人当作餐饮业的衣食父母和希望所在，当作其经济效益的唯一来源。（)

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第9题

哪些属于餐饮预算管理具有的特点？（)

A.目标性

B.层次性

C.综合性

D.平衡性

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第10题

下列选项中属于餐饮管理目标的是（)。

A.市场目标

B.经济目标

C.效益目标

D.销售目标

E.质量目标

F.经营目标

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第11题

餐饮产品的开发与创新

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