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[主观题]

餐饮管理必须以客源为中心，将客人当作餐饮业的衣食父母和希望所在，当作其经济效益的唯一来源。()

餐饮管理必须以客源为中心，将客人当作餐饮业的衣食父母和希望所在，当作其经济效益的唯一来源。（)

A.正确

B.错误

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发布时间：2022-12-01

更多“餐饮管理必须以客源为中心，将客人当作餐饮业的衣食父母和希望所在，当作其经济效益的唯一来源。()”相关的问题

第1题

餐饮市场需求是指在任何时期和各种经营条件下，就餐客人愿以一定价格购买的餐饮产品和数量。()

餐饮市场需求是指在任何时期和各种经营条件下，就餐客人愿以一定价格购买的餐饮产品和数量。（)

A.错误

B.正确

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第2题

餐饮连锁企业供应链是以（)为依托。

A.餐饮连锁企业

B.配送

C.信息流通网络

D.物流

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第3题

餐饮质量管理不能降低经营成本。()

餐饮质量管理不能降低经营成本。（)

A.正确

B.错误

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第4题

餐饮产品生产的组织形式主要取决于的（)管理方式A、就餐区B、厨房C、管理者

餐饮产品生产的组织形式主要取决于的()管理方式

A、就餐区

B、厨房

C、管理者

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第5题

行为科学把原来以人为中心的管理转变到以事为中心的管理。()

行为科学把原来以人为中心的管理转变到以事为中心的管理。（)

A.错误

B.正确

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第6题

下列关于景区餐饮说法正确的有（)。

A.景区旅游酒(饭)店不应提供违反国家有关规定的野生动植物

B.旅游酒(饭)店应该提供一次性餐具

C.餐饮服务要诚实、守信，应向游客公开就餐标准，明码标价

D.要着重提供特色食品和当地的风味小吃

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第7题

以下哪一项不属于验收程序之一（)

A.餐饮经理签字

B.核对进货与送货发票

C.接受进货

D.立即将接受的产品转至仓库

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第8题

餐饮服务企业与特定消费者人群划分中，属于特别市场的有：（)

A.特许小吃摊

B.熟食外卖店

C.航空公司餐椅服务

D.夜总会

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第9题

责任会计的特点包括（）

A.以分权管理为前提，使会计系统与企业组织结构相协调。

B.以责任中心为主体，以经济责任为对象。

C.利用会计信息反映经济责任。

D.以建立激励机制为直接目的。

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第10题

业务流程再造的核心原则有（)

A.坚持以人为本的团队式管理

B.坚持利润之上的企业管理目标

C.顾客导向

D.坚持高层领导的思想

E.以流程为中心

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第11题

以客户为导向、以流程为主线的新型人力资源管理部门组织结构形式不包括()。

A.行政中心

B.服务中心

C.业务中心

D.专家中心

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