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[单选题]

为抑制腐败菌生长,将密封的食品包装袋中空气排出,充填一定比例的氮气或其他气体的加工处理方法称为()。

A.冷却处理

B.气调处理

C.干制处理

D.充氮处理

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更多“为抑制腐败菌生长,将密封的食品包装袋中空气排出,充填一定比例的氮气或其他气体的加工处理方法称为()。”相关的问题

第1题

真空包装技术是在容器封口之前抽成真空,使密封后的容器内基本没有空气的一种包装技术方法。目的是避免或减少(),抑制某些霉菌和细菌的生长。

A.金属氧化

B.食品氧化

C.气体氧化

D.脂肪氧化

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第2题

馅饼、干酪和坚果类水分含量较低的食品,常常会因()的生长而腐败。

A.霉菌

B.酵母

C.细菌

D.病毒

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第3题

食堂工作人员可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。()
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第4题

当温度降到()℃左右,腐败微生物的繁殖受阻,几乎所有致病菌的生长都将停止。

A.0

B.5

C.10

D.20

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第5题

影响食品腐败变质的因素有哪些?
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第6题

霉菌引起的腐败通常在于整个食品。()
霉菌引起的腐败通常在于整个食品。()

A.正确

B.错误

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第7题

食品中常见的微生物是()。真菌比细菌少见,它含有两类主要微生物:()。细菌是单细胞的,其生长通常以牺牲()为代价。
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第8题

食品腐败变质(food spoilage)

食品腐败变质(food spoilage)

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第9题

坏死组织经腐败菌作用后, 常发生()

A. 坏疽

B. 液化

C. 梗死

D. 栓塞

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第10题

杀死食品中腐败和致病菌的处理方法有:_________;_________;_________;_________;_________。

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第11题

天麻为()科多年生寄生草本植物,天麻种子萌发必须依靠真菌侵染为其提供营养,天麻营养生长和无性繁殖必须与真菌环蜜菌共生,才能得到营养而生长。

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