更多“冷水冷却特别适用于鲜度下降快的食品。碎冰冷却特别适用于作鱼的冷却介质,可有效防止干耗。()”相关的问题
第1题
在食品的冷却过程中,通常采用的冷却方法有空气冷却法、冷水冷却法、碎冰冷却法、真空冷却法。()
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第2题
在对海上的渔获物进行冰冷却时,一般采用碎冰冷却和水冰冷却两种方式。()
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第3题
冰融化制冷常用于冷却房间或冷藏食品。()
冰融化制冷常用于冷却房间或冷藏食品。()
A.正确
B.错误
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第4题
在冷却温度范围内,T.T.T概念适用于鱼肉或肉类,以及(但不适用于)植物性食品。()
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第5题
食品冻结时,冻结温度不断下降,冰晶体不断形成,含有溶质的溶液也就随之不断冻结,因此未冻结溶液的浓度也越来越小。()
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第6题
运动时扭伤,以下哪种处理方法不恰当。()
A.加压包扎
B.用冰或者冷水冷敷
C.马上揉搓
D.马上停止运动
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第7题
玻璃杯分别盛100℃开水和4℃冷水,同时放入冰箱冷冻,哪个先结冰。()
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第8题
预冷的方法有()
A.水冷法
B.冰触法
C.真空冷却法
D.自然降温冷却
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第9题
适用于各级公路底基层的粒料包括()。
A.级配碎石
B.级配砾石
C.填隙碎石
D.级配碎砾石
E.泥结碎石
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第10题
按不同的冰况,航行冰区的加强分五个冰级标志,其中________适用于中国沿海航行的船舶。
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第11题
食品在冷却的过程中,食品表面和食品内部冷却的速度是一致的。()
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