细菌分离的采样要求样品新鲜，无腐败，无菌采集。（)

第1题

对于食品或易腐败变味的货品，此时应考虑的是先到期先出货的原则。因此应将保存期最新鲜的货品先出库。()

对于食品或易腐败变味的货品，此时应考虑的是先到期先出货的原则。因此应将保存期最新鲜的货品先出库。（)

A、错误

B、正确

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第2题

采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是()。

A.19%

B.22%

C.30%

D.41%

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第3题

药用辅料的一般质量要求不包含（）

A.药用辅料必须符合药用要求

B.药用辅料应通过安全性评估

C.药用辅料的安全性及影响制剂生产、质量、安全性和有效性的性质应符合要求

D.注射用药用辅料的热原或细菌内毒素、无菌等应符合要求

E.药用辅料对注射用药用辅料不做要求

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第4题

利用你学过的知识，阐述为什么常见水果的腐败是霉菌腐败而不是细菌腐败？

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第5题

用于农药残留检测的新鲜叶菜类样品如何制备？

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第6题

在采样的同时应作对照试验，即将空气收集器带至采样点，除不连接空气采样器采集空气样品外，其余操作同样品，作为样品的空白对照。（)

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第7题

馅饼、干酪和坚果类水分含量较低的食品，常常会因（）的生长而腐败。

A.霉菌

B.酵母

C.细菌

D.病毒

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第8题

下列哪项不属于输液的质量要求

A.无菌

B.无热原

C.无过敏性物质

D.无等渗调节剂

E.无降压性物质

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第9题

无菌、无热原是对下列哪个剂型的要求：（)

A.注射剂

B.膏药

C.气雾剂

D.口服液

E.混悬剂

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第10题

评估检测，应在满负荷运行条件下进行，连续采样2天，每次同一点不同时间内采集3个以上样品。（)

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第11题

取分泌物采样时，以下哪种采样方法是正确的（)

A 消毒液棉签擦拭——无菌生理盐水湿棉签取样

B 消毒液棉签擦拭——干棉签取样

C 生理盐水棉签擦拭——无菌生理盐水湿棉签取样

D 生理盐水棉签擦拭——干棉签取样

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