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[判断题]

食品企业食品安全控制体系（食品危害分析与关键控制点体系、国际标准ISO9000、通用卫生规范等)。（)

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发布时间：2022-12-03

更多“食品企业食品安全控制体系（食品危害分析与关键控制点体系、国际标准ISO9000、通用卫生规范等)。（)”相关的问题

第1题

最新修订的《食品安全法》规定，国家（)食品生产经营企业参加食品安全责任保险、符合良好生产规范要求、实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

A.支持

B. 要求

C.鼓励

D.强制

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第2题

ISO 22000中规定的组织外部沟通的目的，是通过与处于食品链的各个组织交换、获取相关食品安全有关信息，确保食品安全危害在食品链的每一环节通过相互作用得到控制。此题为判断题(对，错)。

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第3题

组织通过前提方案(PRP)能够实现()。

A.建立HACCP体系

B.控制产品的生物性、化学性和物理性危害

C.控制产品之间的交叉污染

D.控制产品和产品加工环境的食品安全危害水平

E.控制食品安全危害通过工作环境进入产品的风险

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第4题

食品安全标准应当包括下列内容()。

A.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求

D.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

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第5题

《食品召回管理规定》指出，判定食品是否属于不安全食品，应当进行食品安全危害调查和（)

A.食品安全危害评估

B.食品运输流程调查

C.食品源头污染调查

D.食品销售危害评估

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第6题

不安全食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明已经危害人体健康的食品（)

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第7题

食品企业通用卫生规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则。（)

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第8题

食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全（)，保证食品可追溯。

A.追溯体系

B.诚信体系

C.信用记录

D.追踪体制

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第9题

食品安全指食品（)、对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

A.无毒

B.无害

C.符合应当由的营养要

D.原生态

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第10题

食品安全是食品企业企业文化的核心。（)

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第11题

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人身财产不造成急性危害。（)

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