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在一般温度下,蛋白质分子在()压力下就会发生变性
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有关蛋白质水合性质中,以下哪种说法是不正确的?()
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食品的低共熔点为()
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有关蛋白质的面团形成特性中,以下哪种说法是不正确的?()
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关于淀粉糊化性质中,以下哪种说法是不正确的?()
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( )有权举报食品生产经营中的违法行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
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食品安全国家标准是强制性标准。()
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