第1题
A.中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴
B.早宴、午宴、晚宴
C.欢迎宴会、答谢宴会
D.国宴、正式宴会、便宴、家宴
第2题
A.宴会可分为正式宴会、便宴、家宴
B.宴会可分为早宴、正式宴会、晚宴
C.宴会可分为正式宴会、便宴和午宴
D.宴会可分为早宴、午宴、晚宴和正式宴会
第3题
A.宴会按举行时间分为早宴、午宴、晚宴
B.便宴是一种正式宴会
C.酒会又称鸡尾酒会
D.工作进餐是一种非正式宴请形式
第4题
A.国宴
B. 正式宴会
C. 便宴
D. 家宴
第5题
A.中餐宴会
B.西餐宴会
C.便宴
D.茶话会
第6题
A中餐宴会
B西餐宴会
C便宴
D茶话会
第7题
第8题
A.3/4杯
B.满杯
C.2/3杯
D.1/4杯
第9题
A.餐桌检查
B.卫生检查
C.安全检查
D.设备检查
第10题
A.在西餐宴会上女主人是第一次序
B.女主人就座其它人才能就座,女主人打开餐巾表示宴会开始
C.女主人拿起刀叉其它人才可以吃
D.女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束
E.在西餐宴会上男主人是第一次序
第11题
A宴会经营是饭店经济收入的重要来源
B宴会是提高饭店知名度的重要形式
C宴会是人们社会交往的一种特殊形式
D宴会能促进餐饮服务与管理水平的提高
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