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[多选题]

汤类菜肴的制作管理应注意的问题有()。

A.配合热菜烹调

B.掌握汤菜的火候

C.保持台面清洁

D.保持原汁原味

答案

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发布时间：2022-12-02

更多“汤类菜肴的制作管理应注意的问题有()。”相关的问题

第1题

测验的管理应注意()。

测验的管理应注意（)。

A、系统性

B、保密性

C、针对性

D、科学性

E、原则性

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第2题

酸菜过程影响菜肴制作成本的高低，影响菜肴出口的美观和质量。（)

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第3题

（)在烹调工艺中处于关键地位、决定菜肴风味的流程、质量最主要的因素。

A.调味

B.制熟

C.拼摆

D.制汤

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第4题

（)是客人在餐厅获得物质和精神享受的主要菜肴

A凉菜

B汤品

C热菜

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第5题

占总销售额的20%的是（)类菜肴。

AA

BB

CC

DD

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第6题

使用自动回复软件应当注意的问题有()。

A.回复内容

B.礼节问题

C.过分依赖

D.知会客户

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第7题

电话调查应注意的问题有（)

A.主题突出，问题数量不宜过多

B.注意选择适当的回答问题的方式

C.尽量避免回忆性问题

D.尽量利用过多的时间抓取对方的好感

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第8题

会计要素核算注意解决的问题有（)

A.会计确认

B.会计计量

C.会计记录

D.会计报告

E.会计核算核算

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第9题

奖惩措施实施中应注意的问题有()

A.注意把握奖惩的频率

B. 奖惩要注意时效

C. 注意控制奖惩中的效价差

D. 注意奖惩过程中的心理疏导工作

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第10题

筛选简历时应该注意的问题有（)。A在学历方面，内聘人员要求应低一些，外聘人员高一些B应根据应聘

筛选简历时应该注意的问题有()。

A在学历方面，内聘人员要求应低一些，外聘人员高一些

B应根据应聘人员的经历，预测其职业生涯发展的趋势

C推荐人应该与本单位有业务联系

D根据事实依据评价简历的可信度

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第11题

所谓阐明德育工作一般原理，含两种所指：一是德育原理所要阐明的问题，不仅有理论上的，还有实践上的。二是所阐明的问题，是一般原理，即在德育工作中应从理论和实践上予以考虑和注意的普遍性道理或原则。()

所谓阐明德育工作一般原理，含两种所指：一是德育原理所要阐明的问题，不仅有理论上的，还有实践上的。二是所阐明的问题，是一般原理，即在德育工作中应从理论和实践上予以考虑和注意的普遍性道理或原则。（)

A.错误

B.正确

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