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[判断题]

生产果冻企业必备的出厂检验设备有:1.天平(0.1g);2.无菌室或超净工作台;3.灭菌锅;4.微生物培养箱;5.干燥箱;6.生物显微镜;7.折光仪。此题为判断题(对,错)。

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更多“生产果冻企业必备的出厂检验设备有:1.天平(0.1g);2.无菌室或超净工作台;3.灭菌锅;4.微生物培养箱”相关的问题

第1题

果冻生产企业必备的出厂检验设备有:天平(0.1g);无菌室或超净工作台;干燥箱;生物显微镜;()。

A.灭菌锅

B.微生物培养箱

C.折光仪

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第2题

果冻生产必备的生产设备有:1.煮料罐;2.灌装、封口设备;3.冷却设施(如水冷、风冷);4.生产日期/批号标注设施。此题为判断题(对,错)。
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第3题

豆制品微生物检测中,生产企业必备的出厂检测设备包括()。

A.灭菌锅

B.微生物培养箱

C.无菌室或超净工作台

D.生物显微镜

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第4题

果冻产品出厂检验项目有:净含量(定量包装产品)、可溶性固形物、()。

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.感官。

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第5题

食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,如实记录食品的()等内容。

A.名称

B.规格

C.检验合格证号

D.保质期

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第6题

食品生产企业应当就()制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。

A.原料采购

B.成品出厂检验

C.半成品检验

D.原料验收

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第7题

审查员在某鸡精调味料生产企业审查时,询问出厂检验人员如何按规定进行抽样和实施出厂检验。检验人
员回答:“我们听从车间主任的安排,他凭经验判断哪批质量没有把握时,我们才进行抽样检验。”

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第8题

企业应建立原料采购台账,如实记录每批出厂成品的名称、规格、数量、生产日期、生产批次、检验报告编号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。()
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第9题

食品生产企业应当建立()制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。

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第10题

核查员在某果冻企业审查时,发现溶胶工序生产车间的作业指导书和企业技术文件管理者手中的不一致,
询问技术文件管理者,回答:“由于工艺有所改进了。”

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第11题

生产果冻的企业应具备原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场所。相对独立,配备有效的消
毒设施(如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式)。

A.成品仓库

B.包装车间

C.灌装车间

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