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[多选题]

接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手。()

A.处理食物前，处理食物后

B.处理弄污的设备或饮食用具后

C.咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后

D.触摸耳朵、头发、口腔或身体其他部位后

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发布时间：2022-12-11

更多“接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手。()”相关的问题

第1题

接触直接入口食品的人员应做好防护，需配戴口罩。（)

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第2题

食堂工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口食品的人员还应消毒手部。（)

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第3题

与生产无关人员不得擅自进入生产车间。进入车间人员应穿戴好工作服、工作帽、工作鞋（靴)，并洗手、消毒。接触直接入口食品的人员可戴可不戴口罩。（)

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第4题

从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病时，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。（)

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第5题

从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒)的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同)应取得健康证明后方可上岗，并每（)进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。

A.6个月

B.12个月

C.18个月

D.24个月

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第6题

接触直接入口食品的员工应戴手套，口罩。（)

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第7题

患有（)等消化道传染病的人员以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食物安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

A.痢疾

B.伤寒

C.病毒性肝炎

D.蛔虫病

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第8题

工作服宜为白色或浅色，应定点存放，定期清洗更换。从事接触直接入口食品工作的从业人员，其工作服宜每天清洗更换。（)

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第9题

从事直接接触食品的生产人员，某一天当你发现手上长了一个脓疮时，你应如何处理？（)

A、用纱布把疮口包扎好后继续生产工作

B、及时通知主管，调离从事直接接触食品生产的岗位

C、小事情，不理它，继续工作

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第10题

餐用具保洁要求（)。

A.消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁

B.保洁设施应正常运转，有明显的区分标识

C.定期清洁保洁设施，防止清洗消毒后的餐用具受到污染

D.以上都是

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第11题

从业人员上岗时不符合规范的是（)。

A.穿戴清洁的工作服、工作帽

B.有腹泻、化脓性皮肤病者不得从事接触直接入口食品的工作

C.涂指甲油

D.佩戴的手表、戒指、耳环等饰物不得外露

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