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题目内容
（请给出正确答案）
蛋白质功效比值是()。
A.评价食物蛋白质含量的指标
B.评价食物蛋白质利用率的指标
C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
答案
更多“蛋白质功效比值是（)。A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质利用率的指标 C.评价食”相关的问题
第1题
反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是
A．蛋白质消化率
B．生物价
C．蛋白质净利用率
D．蛋白质功效比值
E．氨基酸评分
第2题
反映食物蛋白质数量的指标
A.生物价
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.氨基酸评分
E.蛋白质的含量
第3题
被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为()。
A．蛋白质功效比值
B．蛋白质净利用率
C．蛋白质消化率
D．生物价
E．氨基酸评分
第4题
反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标
A.生物价
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.氨基酸评分
E.蛋白质的含量
第6题
关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是
A．植物蛋白质由于存在限制氨基酸一亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白
B．大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白
C．某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是凶缺少什氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D．不能用于评价食物蛋白的营养价值
E．计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
第8题
被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是()。
A．蛋白质的消化率
B．蛋白质的净利用率
C．蛋白质的生物价
D．蛋白质的功效比值
E．氨基酸评分
第9题
对低蛋白膳食加必需氨基酸疗法的评价错误的是()。
A．升高EAA／NEAA比值
B．阻止蛋白质持续分解
C．改善肾小球的滤过功能
D．不能纠正负氮平衡
E．提供必需氨基酸
