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[主观题]

被测蛋白质每克氮（或蛋白质)中氨基酸量（mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质)中氨基酸量（

被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是()。

A．蛋白质的消化率

B．蛋白质的净利用率

C．蛋白质的生物价

D．蛋白质的功效比值

E．氨基酸评分

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发布时间：2022-12-04

更多“被测蛋白质每克氮（或蛋白质)中氨基酸量（mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质)中氨基酸量（”相关的问题

第1题

关于蛋白质的组成正确的有()。

关于蛋白质的组成正确的有（)。

A.由C、H、O、N等多种元素组成

B.可水解成肽或氨基酸

C.含氮量为16%

D.由α-氨基酸组成

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第2题

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是（)。

A.含氮量

B.消化率

C.氨基酸构成

D.纤维素含量

E.非蛋白氮含量

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第3题

蛋白质可以被酸、碱或蛋白质酶水解成为它的基本构造单位_________，而且蛋白质中的氨基酸都是_____

___型的。

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第4题

氮是形成()的主要成分。

A.蛋白质

B.核酸

C.糖类

D.氨基酸

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第5题

一般食物中含氮量占蛋白质的()。

A.6%

B.6.25%

C.16%

D.26%

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第6题

高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外（)。A．氮摄入减少B．氨基酸分解增强C．蛋白质分解增强D．

高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外()。

A．氮摄入减少

B．氨基酸分解增强

C．蛋白质分解增强

D．蛋白质合成增强

E．血清必需氨基酸与非必需氨基酸比例下降

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第7题

“信号序列”是：

A.16s(原核)或18s(真核)rRNA上一段特异性序列。

B.被翻译出的mRNA前导区的名称

C.为掺入或穿过细胞膜的独特的蛋白质N末端氨基酸序列。

D.存在于细胞特定空间的独特蛋白的C末端氨基酸序列。

E.分子标记的一集合名称，例如蛋白锚向和分类中的糖基化。

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第8题

经测定一蛋白质样品中含氮量为10g/L，那么蛋白质的浓度是多少g/L()

A.肝

B. 心

C. 骨骼

D. 神经组织

E. 肾

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第9题

对于那些错误折叠或变性的不正常蛋白质，尽管其N-端带有稳定氨基酸信号，也会优先被泛素化，从而被选择性降解

掉。

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第10题

如果下列重复的多聚体被当做mRNA，哪些氨基酸参与到蛋白质的合成中？假设体外不需要特殊的起始密码子。

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第11题

听力原文：回肠内源氮或内源性粪氮损失是影响蛋白质表观消化率、增加动物粪氮排泄量的重要因素。评

价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

确定食物蛋白质含量的实验方法可采用()。

A．负荷试验

B．凯氏定氮法

C．称量法

D．薄层层析法

E．原子吸收光谱法

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