更多“根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，以下哪些内容是在2018版《餐饮服务食品安全操作规范》中对管理原则和要求进行了新的明确？（)”相关的问题
第1题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，就餐区不能使用地毯。（)
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第2题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，虫害防制是企业的主体责任。（)
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第3题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，餐饮服务企业应配备专职或兼职的食品安全管理员，并应设立食品安全管理机构。（)
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第4题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，通过设置物理阻断的方式进行隔离称为分离。（)
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第5题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，块状食品或有容器存放的液态食品的中心部位的温度称为中心温度。（)
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第6题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，从业人员佩戴手套清洗消毒餐具的，接触消毒后的餐具前应更换手套。（)
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第7题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，清洁操作区与其他操作区从业人员的工作服应有明显的颜色或标识区分。（)
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第8题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，以下哪些是在2018版《餐饮服务食品安全操作规范》中对就餐区新增加的内容？（)
A.食品处理区的洗手设施
B.空气质量
C.照明通风的方法
D.食品处理区的灭蝇方法
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第9题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，对营养健康理念新增内容的描述正确的是？（)
A.鼓励科学营养饮食与营养知识宣传
B.明厨亮灶公开加工过程
C.食谱公示食品原料及来源，添加剂使用情况
D.鼓励对成品口味进行差异化标示
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第10题
2018版《餐饮服务食品安全操作规范》于2018年10月01日起正式执行。（)
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第11题
2018版《餐饮服务食品安全操作规范》中，鼓励明示原料信息，餐食数量或重量，开展“三减”行为，不属于规范中“三减”行为的是？（)
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题目内容
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答案
