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2018版《餐饮服务食品安全操作规范》于2018年10月01日起正式执行。（)

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发布时间：2022-12-03

更多“2018版《餐饮服务食品安全操作规范》于2018年10月01日起正式执行。（)”相关的问题

第1题

为加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》是根据（)等规定制定。

A.《食品安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》

D.以上都是

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第2题

《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》中关于餐饮服务提供者职责，描述错误的是？（)

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第3题

发生重大食品安全事故（Ⅱ级),（)部门组织约谈。

A.国家食品药品监督管理局

B.所在地省级餐饮服务食品安全监管部门

C.市级餐饮服务食品安全监管部门

D.直接监管的餐饮服务食品安全监管部门

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第4题

《建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度》是依据（)制定。

A.《食品安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《餐饮服务食品安全监督管理办法》

D.以上都是

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第5题

餐饮服务单位食品安全管理人员是指餐饮服务单位法定代表人负责人)或者协助法定代表人负责人)负责餐饮服务食品安全具体管理工作的人员。（)

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第6题

餐饮服务企业应配备专职或兼职食品安全管理人员，宜设立食品安全管理机构。（)

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第7题

餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查。检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改;对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，帮助其进行改善。（)

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第8题

餐饮服务单位的卫生安全状况主要取决于食品安全管理。（)

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第9题

餐饮服务提供者发生食品安全事故、存在严重违法违规行为、未及时消除重大食品安全隐患时，餐饮服务食品安全监管部门按照分级约谈、适时约谈、依法约谈的原则，对餐饮服务提供者主要责任人进行谈话，要求其认真落实餐饮服务食品安全责任，立即采取有效措施，及时消除食品安全隐患，切实提高食品安全保障水平。（)

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第10题

约谈应以《餐饮服务食品安全约谈通知书》形式通知被约谈人。《餐饮服务食品安全约谈通知书》应载明被约谈单位名称、被约谈人姓名、约谈事项、约谈时间、约谈地点等内容。（)

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第11题

对餐饮服务食品安全风险进行全面评估，运用科学的评估手段和方式方法有效控制和及时消除食品安全风险。（)

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