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[主观题]

餐饮单位食品加工间的地面要( )。

餐饮单位食品加工间的地面要（)。

A.光滑利于清洗

B.有坡度

C.有排水设施

D.以上都是

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发布时间：2023-05-28

更多“餐饮单位食品加工间的地面要( )。”相关的问题

第1题

食品加工间地面应选用（）材料铺砌。

A.不吸水

B.无毒

C.防滑材料

D.不渗水

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第2题

餐饮服务单位食品安全管理人员的培训和考核，适用（)。

A.《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》

B.《餐饮服务许可管理办法》

C.《餐饮服务食品安全监督管理办法》

D.《食品安全法实施条例》

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第3题

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需求熟制加工地食品，应当烧熟煮透;需求冷藏地熟制品，应当趁热与时冷藏。()

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第4题

免费或低价工作餐，工间免费饮料(茶水、咖啡或冷饮)、公关应酬饮食报销、发放免费食品、集体折扣代购等。这些都属于饮食性福利。()

免费或低价工作餐，工间免费饮料（茶水、咖啡或冷饮)、公关应酬饮食报销、发放免费食品、集体折扣代购等。这些都属于饮食性福利。（)

A.错误

B.正确

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第5题

餐饮单位的食品处理区既可设置在室内，又可设置在室外。（）

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第6题

从事餐饮服务的单位，可随意更改食品加工区域流程及设施布局（）

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第7题

应对每餐饮食品成品留样的餐饮服务单位包括（）。

A.学校食堂

B.供应超过100人的一次性聚餐的餐馆

C.集体用餐配送单位

D.中央厨房

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第8题

食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。（)

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第9题

餐饮服务单位应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（）

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第10题

为加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》是根据（)等规定制定。

A.《食品安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》

D.以上都是

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第11题

《餐饮服务许可管理办法》(2010年)也适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。此题为判断题(对，错)。

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