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[多选题]

通过各种化学键的共同作用,蛋白质分子保持一定的结构空间,蛋白质分子中常见的化学键主要()等种类。

A.离子键,氢键

B.疏水键,二硫键

C.偶极间相互作用

D.肽键

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更多“通过各种化学键的共同作用,蛋白质分子保持一定的结构空间,蛋白质分子中常见的化学键主要()等种类。”相关的问题

第1题

蛋白质的天然构象是由以下化学键共同维持的,其中哪种不是非共价键?()

A.二硫键

B.范德华力

C.离子键

D.氢键

E.疏水作用

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第2题

有关蛋白质水合性质中,以下哪种说法是不正确的()

A.蛋白质的水合是通过蛋白质分子表面上的各种极性基团与水分子的相互作用而产生的

B.蛋白质结合水能力一般随温度的升高而升高

C.蛋白质结合水的能力在等电点时最小

D.在食品实际加工中,对于蛋白质的水合作用,通常以持水力或保水性来衡量

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第3题

维持蛋白质分子一级结构最主要的化学键是()。

A.肽键

B.氢键

C.疏水键

D.盐键

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第4题

维持蛋白质分子α-螺旋的化学键是()。A、肽键B、疏水键C、氢键D、二硫键E、离子键

维持蛋白质分子α-螺旋的化学键是()。

A、肽键

B、疏水键

C、氢键

D、二硫键

E、离子键

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第5题

维持蛋白质分子中二级结构稳定的化学键是()

A.肽键

B.疏水键

C.氢键

D.二硫键

E.离子键

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第6题

维持蛋白质分子中α-螺旋的化学键是()

A.二硫键

B.盐键

C.肽键

D.次级键

E.氢键

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第7题

7、5.维持蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠中的化学键()

A.肽键

B.离子键

C.二硫键

D.氢键

E.疏水键

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第8题

维持蛋白质二级结构的主要化学键是()。

A.二硫键

B.离子键

C.氢键

D.疏水作用

E.肽键

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第9题

分子间力的本质是()。

A、化学键;

B、原子轨道重叠;

C、磁性作用;

D、电性作用。

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第10题

维持蛋白质三级结构的主要化学键是()。

A.二硫键

B.范德华力

C.氢键

D.疏水作用

E.离子键

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第11题

维持蛋白质一级结构的化学键是()。

A.3',5'-磷酸二酯键

B.离子键

C.氢键

D.疏水作用

E.肽键

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