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[单选题]

最简单有效的厨房原料成本控制方法是对原料进行（)。

A.每日盘点

B.每月盘点

C.不定期盘点

D.随机盘点

答案

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发布时间：2022-12-03

更多“最简单有效的厨房原料成本控制方法是对原料进行()。”相关的问题

第1题

原料的库存与控制对餐厅食品的质量和成本没有太大的影响。（)

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第2题

已知自由贸易时一国进口原料成本为32美元，成衣价格为40美元。假定该国对进口成衣征收10%的从价关税，对进口布料及其它制衣原料不征收关税，则该国关税对服装生产的有效保护率为（)

A.10%

B.20%

C.30%

D.50%

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第3题

厨房的面积不仅包括原料加工、切配、烧烤、蒸煮、冷菜、面点等生产厨房的面积，还包括原料采购入口、验收场地、贮存仓库、垃圾处理场所、办公室、员工设施等后台辅助设施的面积（)

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第4题

厨房的生产流程一般情况下包括三大环节，即食品原料的加工、()、菜肴的烹调。

厨房的生产流程一般情况下包括三大环节，即食品原料的加工、（)、菜肴的烹调。

A.菜肴的搭配

B.新产品的开发

C.原料的保管

D.原料的发放

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第5题

厨房的面积不仅包括原料加工、切配、烧烤、蒸煮、冷菜、面点等生产厨房的面积，还包括原料采购入口、验收场地、贮存仓库、垃圾处理场所、办公室、员工设施等后台辅助设施的面积。()

厨房的面积不仅包括原料加工、切配、烧烤、蒸煮、冷菜、面点等生产厨房的面积，还包括原料采购入口、验收场地、贮存仓库、垃圾处理场所、办公室、员工设施等后台辅助设施的面积。（)

A.正确

B.错误

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第6题

农业上对化学氮肥的要求（)

A.制备工艺简单方便

B.原料丰富易得

C.含氮量高，易溶于水

D.以上都是

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第7题

控制医院感染最简单、最有效、最方便、最经济的措施是（)

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第8题

对于市场调查者或决策者来说，操作简单、操作成本低的预测方法是（)的方法。

A.最有效

B.可以

C.变化

D.一般

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第9题

餐饮原料采购主要有以下三种组织形式：饭店采购部负责采购、()和餐饮部和采购部分工采购。

A.餐饮部负责采购

B.管家部负责采购

C.厨房负责采购

D.厨房和管家部分工采购

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第10题

哪种是消除静电危害最简单的方法（)

A.接地

B.中和

C.工艺控制

D.电子设备

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第11题

某产品的国内生产销售价格是100万元，其中原料全部为国内采购，其价值是50万元，在生产中新增的价值是50万元，如果对这种产品征收20%的名义从价关税，则名义关税的有效保护率是30%。()

某产品的国内生产销售价格是100万元，其中原料全部为国内采购，其价值是50万元，在生产中新增的价值是50万元，如果对这种产品征收20%的名义从价关税，则名义关税的有效保护率是30%。（)

A.正确

B.错误

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