A.黑芥子甙
B.苦杏仁甙
C.芦荟甙
D.毛花洋地黄甙丙
E.巴豆甙
第1题
第2题
B.芦荟甙
C.苦杏仁甙
第3题
第4题
A.糖链的空间结构
B.糖链中糖的种类和比例
C.糖链中糖-糖连接位置
D.糖链中糖-糖连接顺序
E.糖之间甙键的构型
第5题
A.黑芥子苷
B.芦荟苷
C.毛茛苷
D.巴豆苷
E.山慈菇苷A
第6题
A.细菌产生β-内酰胺酶,使抗生素水解灭活
B.细菌缺少自溶酶
C.PBPs增多或产生新的PBPs
D.细菌细胞壁或外膜通透性改变,使抗生素不能进入菌体
第7题
A.酸性皂苷的溶血作用最强
B.酯皂苷的溶血作用最强
C.皂苷经酶水解后产生的皂苷元溶血作用最强
D.双皂苷的溶血作用最强
E.单皂苷的溶血作用最强
第8题
A.转化糖酶
B.麦芽糖酶
C.苦杏仁甙酶
D.纤维素酶
E.鼠李属甙酶
第9题
第10题
A.美拉德反应又称羰胺反应,是指羰基与氨基经缩合,聚合生成类黑素的反应
B.美拉德褐变反应不是由酶引起的,故属于非酶褐变
C.在美拉德反应的末期阶段,才产生风味和色泽
D.羟甲基糠醛是美拉德反应的重要中间产物
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