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[主观题]
水在食品中的存在状态主要取决于_______、_______、_______。水与不同类型溶质之间的相互作用主
要表现在_______、_______、_______等方面。
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更多“水在食品中的存在状态主要取决于_______、_______、_______。水与不同类型溶质之间的相互作用主”相关的问题
第1题
A.方形结构体出露于洞顶时，其稳定性主要取决于结构面的性质，当存在一组缓倾结构面时，稳定性差，常在水的作用下发生塌方；方形体若出露于洞壁，则稳定性较好
B.楔形体出露于洞顶或侧壁的方式多种多样，稳定性也各不相同
C.楔形体当尖棱朝上出露于洞顶时，则稳定性差，若出露于洞壁，一般是处于稳定状态；当尖棱朝下出露于洞顶时，则比较稳定，若出露于侧壁，则稳定性较差
D.锥形体的尖锥朝上出露于洞顶时，则稳定性很好；尖锥朝下，稳定性较差；出露于洞壁，则稳定性较好
第3题
第8题
A.主要负责人
B.采购人员
C.生产人员
D.清洁人员
第9题
T.对
F.错
第11题
A.主要取决于所获经济利益的大小
B.由于食品质量安全具有隐蔽性，在信息不对称情形下，生产经营者若可以依据信息优势获利，那么，生产经营者就可能会借助信息优势来影响有质量差异的食品供给
C.主要取决于消费者的意愿
D.主要取决于生产者的良心
