羧甲基纤维素钠（CMC)俗称为“工业味精”，可形成高黏度的胶体、溶液，有黏着、增稠、流动、乳化分散、保水

羧甲基纤维素钠(CMC)俗称为“工业味精”，可形成高黏度的胶体、溶液，有黏着、增稠、流动、乳化分散、保水、耐酸、耐盐等特性，且生理无害，在食品、医药、日化、石油、造纸、纺织、建筑等领域生产中得到广泛应用。

羧甲基纤维素钠在乙醇等有机溶剂中不溶，工业生产上常以乙醇为溶剂。试以纤维素和其它必要试剂完成其合成，并提出其生产废液的综合利用方法。