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[多选题]
膳食钠的来源包括哪些()
A.酱油
B.泡菜
C.味精
D.食盐
答案
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A.酱油
B.泡菜
C.味精
D.食盐
第9题
无盐饮食的配餐原则错误的是()。
A.全天食物含钠量不超过1000mg
B.禁用含碱食物
C.禁用酱油
D.禁用酱菜
E.饮用水忽略不计
第10题
A.豆粕、小麦在发酵过程中蛋白质水解成氨基酸,主要是谷氨酸、天门冬氨酸
B.在酱油配兑时添加水解蛋白质、谷氨酸、核苷酸等
C.用动物的皮毛、内脏等下脚料水解后得到的水解蛋白质
D.用人的毛发水解后得到的水解蛋白质