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第1题
鱼类引起的组胺中毒的特点是_____、症状轻、恢复快。
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第2题
广东最易发生蘑菇和河豚鱼中毒的季节为（)。
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第3题
（)在人体则蓄积于脂肪器官，如肝、肾、肠，各种腺体内，可引起白血病、癌症等，但尚无定论。对鱼类和水鸟则可影响生长和繁殖，甚至中毒死亡，已有明显的事例。
A.有机磷农药
B.有机汞农药
C.有机氯农药
D.多氯联苯
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第4题
在我国最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为（)季。
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第5题
哪项不是河豚鱼中毒临床表现（)
A.瘫痪
B.语言不清
C.体温、血压下降
D.四肢麻木
E.皮下广泛出血
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第6题
食用鲜黄花菜一定要用开水焯，弃水后再烹饪，否则容易引起中毒，因为鲜黄花菜中含有( )。
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第7题
女性，23岁，食用鱼片干及啤酒后出现恶心、呕吐，数小时后诉唇麻、四肢无力，不久呼吸困难，昏迷。最可能的诊断是： （)
A. 急性酒精中毒;
B. 河豚鱼中毒;
C. 肉毒杆菌中毒;
D. 过敏性休克。
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第8题
木薯中毒的有毒物质是A.龙葵素 B.3-硝基丙酸 C.氰甙 D.红细胞凝集素 E.组胺
木薯中毒的有毒物质是
A.龙葵素
B.3-硝基丙酸
C.氰甙
D.红细胞凝集素
E.组胺
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第9题
鱼类早期腐败的鉴定可以用( )
A.K值
B.三甲胺
C.pH
D.组胺
E.挥发性盐基总氮
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第10题
河豚鱼、毒素、发芽马铃薯、霉甘蔗中毒都属于有毒动植物中毒。（)
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第11题
下列食源性疾病中，其致病因子属于内源性的是（)。
A.剩菜中亚硝酸盐超标导致的中毒
B.三聚氰胺等添加物导致的中毒
C.食物中的农药残留导致的中毒
D.食用河豚鱼导致的中毒
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