西餐宴会使用长台时，主人排在长台正中位置或长台顶端。（)

第1题

西餐宴会摆台的步骤为餐盘、()。

A.餐具

B.酒水杯

C.调料

D.艺术摆放

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第2题

中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为（)。

A3

B4

C5

D6

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第3题

李白的《长干行》中有“常存抱柱信，岂上望夫台”，这里望夫台的典故出自宋刘义庆的《幽冥录》，那么上句中用了尾生抱柱的典故，这一典故出自哪里？（）

A.《庄子》

B.《左传》

C.《国语》

D.《史记》

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第4题

顾客入座后，值台人员按先宾后主和（)的顺序为顾客递上小毛巾和斟倒茶水。

A.先男后女

B.先女后男

C.先长后幼

D.职位高低

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第5题

下列不是餐巾折花的作用的是（)。

A区分宴会档次

B美化烘托餐台气氛

C突出宴会目的

D卫生保洁作用

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第6题

安排宴会的桌次的原则中不包括以下哪项（)。

A.以中为上

B.以右为上

C.远门为上

D.临门为上

E.临台为上

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第7题

宴会按规格划分可以分为：国宴、正式宴会和（）。

A.中餐宴会

B.西餐宴会

C.便宴

D.茶话会

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第8题

宴会种类复杂，名目繁多。从规格上分有（)

A.中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴

B.早宴、午宴、晚宴

C.欢迎宴会、答谢宴会

D.国宴、正式宴会、便宴、家宴

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第9题

西餐宴会上女主人的行为表述正确的有()

A.在西餐宴会上女主人是第一次序

B.女主人就座其它人才能就座，女主人打开餐巾表示宴会开始

C.女主人拿起刀叉其它人才可以吃

D.女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束

E.在西餐宴会上男主人是第一次序

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第10题

在就餐过程中，客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上用餐巾吸干台面的水分，然后把一条清洁的（)平放在吸干的位置，并利用台面现有的器皿压着，保持平坦。

A干毛巾

B干餐巾

C湿毛巾

D湿餐巾

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第11题

一个网络包含一个默认设置的打印机和一个单个的打印设备。对于管理员来说，确保会计组的打印作业总是排在其它打印作业之前的最有效的方法是什么()。

A.建立第二个只允许到会计组的打印机

B.建立第二个只允许到会计组的打印机，并设置优先权为1

C.建立第二个只允许到会计组的打印机，并设置优先权为99

D.安装第二台打印设备，并配置一个打印池

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