题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
食品一旦污染了微生物,微生物很容易生长,从而导致腐败变质,这种引起腐败变质的敏感性或倾向性称为食品的易腐性。()
食品一旦污染了微生物,微生物很容易生长,从而导致腐败变质,这种引起腐败变质的敏感性或倾向性称为食品的易腐性。()
A.正确
B.错误
答案
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A.正确
B.错误
第1题
A.凝胶果冻的规格不符合标准要求
B.可吸果冻的规格不符合标准要求
C.含乳果冻规格不符合标准要求
第3题
按照食品中的水与其他成分之间相互作用强弱可将食品中的水分成()和(),微生物赖以生长的水为()。
第6题
()是指在食品设计和食品的加工过程中,利用食品内部能阻止微生物生长繁殖的因素之间的相互作用,控制食品安全性的综合技术性措施。