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[主观题]

北京菜的特点：取料广泛，烹调方法独具一格，以、、、、__最为见长，口味以脆、酥、香、

鲜为特色，擅长烹制羊肉菜肴和以猪肉为主料的菜肴。

答案

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发布时间：2022-12-04

更多“北京菜的特点：取料广泛，烹调方法独具一格，以______、______、______、______、______最为见长，口味以脆、酥、香、”相关的问题

第1题

北京菜的传统名店有：______、东来顺饭庄、仿膳饭庄、听鹂馆餐厅等。

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第2题

北京菜富有代表意义的传统名菜主要有()

A.黑椒牛柳

B.白斩鸡

C.涮羊肉

D.北京烤鸭

E.一品燕菜

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第3题

中国主要菜肴风味体系中黄河文化流域中不包括的（)

A.山东菜

B.四川菜

C.北京菜

D.河南菜

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第4题

煮是以水为导热体的烹饪方法，是烹饪运用中极为广泛的烹调方法。()

煮是以水为导热体的烹饪方法，是烹饪运用中极为广泛的烹调方法。（)

A.正确

B.错误

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第5题

川菜的特点是（)。

A重麻辣

B取料广泛

C味型丰富

D百菜百味

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第6题

无机结合料稳定路面具有稳定性好、抗冻性能强、结构本身自成板体等特点，但其耐磨性差，因此广泛用于修筑路面结构的基层和底基层。()

无机结合料稳定路面具有稳定性好、抗冻性能强、结构本身自成板体等特点，但其耐磨性差，因此广泛用于修筑路面结构的基层和底基层。（)

A.正确

B.错误

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第7题

系统工程方法的特点包括()

A.实用性

B. 偏重定量

C. 厚实广泛的理论基础

D. 科学性与艺术性兼容

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第8题

分析北村的小说话语风格的特点。

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第9题

These vegetables can be cooked ______．这些蔬菜可以用几种不同的方法烹调。

These vegetables can be cooked ______．

这些蔬菜可以用几种不同的方法烹调。

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第10题

下列哪几种治法为痿证虚证的治疗原则

A.独取阳明

B.泻南补北

C.治兼夹证

D.慎用风药

E.清心化痰

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第11题

鲁菜由______和______地方菜发展而成。济南菜的烹调方法以______、______、______、______见长。

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