题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于蛋白质变性作用的描述不正确的是( )。
A.蛋白质空间结构被破坏
B.蛋白质次级键断裂
C.蛋白质理化性质改变
D.变性蛋白质一定沉淀
E.沉淀的蛋白质不一定变性
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（请给出正确答案）
A.蛋白质空间结构被破坏
B.蛋白质次级键断裂
C.蛋白质理化性质改变
D.变性蛋白质一定沉淀
E.沉淀的蛋白质不一定变性
答案
更多“关于蛋白质变性作用的描述不正确的是（)。 A．蛋白质空间结构被破坏 B．蛋白质次级键断裂 C．蛋白质理化性”相关的问题
第5题
A.变性导致蛋白质沉淀
B.蛋白质的结构单位是氨基酸
C.寡肽能在碱性条件下与CuSO4作用显色
D.局部改变蛋白质的构象导致其功能改变
E.所有的氨基酸溶液都是无色的
第7题
A.蛋白质的结构单位是氨基酸
B.所有的氨基酸溶液都是无色的
C.局部改变蛋白质的构象导致其功能改变
D.含两个以上肽键的化合物都能在碱性条件下与氯化铜作用显色
E.变性导致蛋白质沉淀
第8题
A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂，水解为氨基酸
E.次级键被破坏
第9题
第10题
A.蛋白质溶液既能与酸作用又能与碱作用
B.蛋白质溶液既不显酸性也不显碱性
C.蛋白质在等电点时容易从溶液中析出
D.蛋白质在等电点时以两性离子存在
