题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
自助餐的食品大都是长时间裸露放置的,所以对加工制作和就餐环境的卫生要求是最严格的。此题为判断题(对,错)。
答案
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第3题
A.内光线充足,照度应满足生产加工要求
B.工作台、敞开式生产线照明设备应有防护装置
C.裸露食品与原料上方的照明设备应有防护装置
D.洗手更衣设施的照明设备应有防护装置;
第4题
A、添加了大量人工色素,对儿童、青少年健康危害最大
B、如果喷水后常温裸露保藏不变质,就可能添加了非法防霉剂
C、唐僧肉属于方便或膨化食品认证范围
D、唐僧肉属于非法生产食品
第5题
A.错误
B.正确
第6题
A.喝没有煮沸的豆浆。
B.喝豆浆时搭配其他食物
C.用保温瓶长时间储存豆浆
第11题
A.Ⅰ~Ⅳ
B.Ⅱ~Ⅳ
C.Ⅰ、Ⅳ
D.Ⅰ~Ⅲ