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[多选题]

对食品直接接触的表面的要求有( )。

A.无毒

B.不吸水

C.抗腐蚀

D.不与清洁剂和消毒剂产生反应

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发布时间：2022-12-04

更多“对食品直接接触的表面的要求有（)。 A．无毒 B．不吸水 C．抗腐蚀 D．不与清洁剂和消毒剂产生反应”相关的问题

第1题

家庭对人类影响的特点不包括：（)

A.直接接触

B.停留在表面的和谐

C.全面、深入，达到情感层次

D.不是靠某种明确的规则进行接触

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第2题

_________是制作食品接触表面的理想材料。

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第3题

餐用具保洁要求（)。

A.消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁

B.保洁设施应正常运转，有明显的区分标识

C.定期清洁保洁设施，防止清洗消毒后的餐用具受到污染

D.以上都是

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第4题

从业人员上岗时不符合规范的是（)。

A.穿戴清洁的工作服、工作帽

B.有腹泻、化脓性皮肤病者不得从事接触直接入口食品的工作

C.涂指甲油

D.佩戴的手表、戒指、耳环等饰物不得外露

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第5题

关于烧烤食品的加工操作要求，以下表述正确的包括（)。

A.避免半成品与成品直接接触

B.避免食品直接接触火焰

C.避免食品油脂滴落在燃料上

D.不应使用文火烤制

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第6题

申请食品经营许可，下列条件不正确的是（)。

A.具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

B.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

C.法律、法规规定的其他条件

D.不具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物

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第7题

下列哪项属于申请食品生产许可的条件（)。

A.具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

B.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

C.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

D.以上都属于

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第8题

直接接触食品的工作人员，不得留长指甲，涂指甲油，可以带戒指。()

直接接触食品的工作人员，不得留长指甲，涂指甲油，可以带戒指。（)

A.正确

B.错误

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第9题

企业应根据自身实际情况,对主要原料、食品添加剂及与食品直接接触的包装物等采购物资,应进行供

应商评价。()

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第10题

光滑接触面的约束反力方向是沿着接触表面的公切线指向受力物体。()

光滑接触面的约束反力方向是沿着接触表面的公切线指向受力物体。（)

A.正确

B.错误

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第11题

从事食品生产经营活动，应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（）

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