第1题
第2题
A.苯甲酸钠
B.尼泊金酯
C.丙酸钠
D.壳聚糖
第3题
第4题
A.安息香酸
C.维生素E
D.山梨酸
第5题
第6题
尼泊金酯(名词解释)
第7题
A.增稠剂
B.稳定剂
C.防腐剂
D.吸收促进剂
E.乳化剂
第8题
A.两者之间形成复合物
B.前者形成胶团增溶
C.两者之间起化学作用
D.前者使后者分解
第9题
A.硫柳汞
B.硼砂
C.尼泊金甲酯
D.硼酸
第10题
尼泊金酯对______很有效,对______无作用。
(A)霉菌和细菌;酵母菌 (B)真菌;细菌
(C)酵母和细菌;霉菌 (D)酵母和霉菌;细菌
第11题
食品添加剂没食子酸丙酸酯属于()。
A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂
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