尼泊金乙酯作为防腐剂，特别适用于含吐温的液体制剂。（)

第1题

吐温80降低尼泊金类防腐剂的抑菌力，其原因是

A.两者之间形成复合物

B.前者形成胶团增溶

C.两者之间起化学作用

D.前者使后者分解

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第2题

简述尼泊金酯与其他食品防腐剂相比有哪些优势？

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第3题

下列各种食品防腐剂中，（)属于天然食品防腐剂。

A.苯甲酸钠

B.尼泊金酯

C.丙酸钠

D.壳聚糖

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第4题

可作为氯霉素滴眼剂pH调节剂的是（)

A.硫柳汞

B.硼砂

C.尼泊金甲酯

D.硼酸

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第5题

尼泊金酯类防腐剂在碱性条件下防腐作用最好。（)

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第6题

在乳剂型软膏基质中常加入羟苯酯类(尼泊金类)，其作用为( )

A.增稠剂

B.稳定剂

C.防腐剂

D.吸收促进剂

E.乳化剂

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第7题

下列食品添加剂起抗氧化作用的是（)。

A.安息香酸

B.尼泊金酯

C.维生素E

D.山梨酸

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第8题

尼泊金酯对______很有效，对______无作用。（A)霉菌和细菌；酵母菌（B)真菌；细菌（C)酵母和细菌；霉菌（D)

尼泊金酯对______很有效，对______无作用。

(A)霉菌和细菌；酵母菌 (B)真菌；细菌

(C)酵母和细菌；霉菌 (D)酵母和霉菌；细菌

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第9题

指出以下添加剂的作用 ①枸橼酸钠( ) ②吐温80( ) ③血清蛋白( ) ④氯化钠( ) ⑤苯酚( )

A.防腐剂

B.稳定剂

C.催化剂

D.抗氧化剂

E.pH值调节剂

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第10题

下列属于防腐剂的有

A.苯甲酸钠

B.鱼精蛋白

C.乳酸链球菌素

D.BHA

E.对羟基苯甲酸乙酯

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第11题

琼脂印模材料中加入苯甲酸烷基酯作为（)A．填料B．缓凝剂C．防腐剂D．交联剂

琼脂印模材料中加入苯甲酸烷基酯作为()

A．填料

B．缓凝剂

C．防腐剂

D．交联剂

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